安徽省金寨县梅山酒厂始建于1957年，几经变迁、传承至今已有50多年历史。酒厂属县经信委招商引资扶持企业,愿由国营转制为民营企业,继续传承梅山酒厂的历史文化渊源,恢复金台酒生产.酒厂现租用水百金、金鑫钢构公司房产作为经营场地,自建酿造车间1900平方米,发酵池10个,,可酿造酱香型白酒500吨,拥有两项外观专利和一项酱香型大曲酒生产发明专利.酒厂法定住所为金寨县梅山镇河滨路。
酱香型金台酒是梅山酒厂于1986年引进贵州茅台酒传统生产工艺，在茅台酒师常年驻厂现场指导下生产的,金台酒通过了省级技术鉴定，受到了原贵州茅台酒厂董事长、总工程师季克良先生的命笔赞许：“酱香显著，酒体较醇厚、丰满，醇和味甜，回味较长，空杯留香纯正，大曲酱香风格典型。”该产品先后荣获省级新产品证书、省科技进步奖、食品博览会银质奖和安徽省表彰证书。其系列产品曾畅销省内外，并出口多个国家和地区，均获得良好的经济和社会效益。现由原梅山酒厂的老技师及茅台酒师现场指导生产,已生的安徽金台十年、二十年、八年、五年畅销无锡、南京、上海等大中城市，老金台酒也受到广大消费者好评。